Este projeto, levado a cabo por dois Engenheiros Eletrotécnicos, formados na Universidade do Algarve, onde a influência e proximidade do mar foram determinantes, para que encarassem o mar como uma oportunidade. A experiência doa antepassados da família, na produção de bivalves, contribuiu para a decisão de avançar com uma candidatura na área da moluscicultura, mais precisamente no cultivo de Ostra Portuguesa em parte da área de produção dos viveiros de que são titulares.

Enquadrando-se esta candidatura no ponto nº 3 do artigo 4º nas seguintes alíneas:

b) Prevê a diversificação da produção aquícola e das espécies cultivadas,

c) Prevê a modernização de unidades de produção aquícola ou estabelecimentos conexos, incluindo a melhoria das condições de trabalho e de segurança dos trabalhadores aquícolas e a construção e modernização de embarcações de apoio à atividade.

O percurso iniciou-se com “formação em exercício” em viveiros na Ria Formosa, passando pelas diferentes fases do processo de produção, desde a colocação das sementes à calibração e comercialização. Terminou reiniciando-se em viveiro próprio, com cerca de 10.777m2, na Torre D’Aires (Tavira).

O investimento de 75 mil euros, serviu para a aquisição de mesas, sacos para ostra, motobomba, veículo anfíbio, e viatura de transporte climatizada destinada à comercialização.

O objetivo é promover o aumento da competitividade e da viabilidade da sua atividade incluindo também a melhoria das condições de trabalho e modernização das operações.

Este investimento resulta num balanço positivo que valida a aposta feita e estimula a continuação na produção de OSTRAS DA TORRE. 

A Ostras da Torre está integrada num habitat de excelência, a Ria Formosa, património protegido, originando um produto também ele de excelência.

Desde a seleção das sementes, o transporte e a cultura, é garantida uma ostra de Qualidade Excecional.

Na Ostras da Torre procuram produzir ostras de primeira qualidade a todos os níveis, desde formação da concha ao sabor único.

Antes da comercialização, a ostra é submetida a um processo de depuração, em entidade creditada e identificada para o efeito. Pretendendo ser uma referência nacional na aquacultura.